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漢堡炸雞小吃店現(xiàn)在街上隨處可見,人們不禁想知道這么多家同類型的店,生意會好嗎?這個問題店家比誰都有資格來回答,畢竟生意做得不好,店家也不會繼續(xù)開下去,誰也不會傻到經營一家賠本的店。
此外,我們感覺有很多漢堡包專營店,但實際上它們是重疊。當我們看到一家漢堡店會有一種似曾相識的感覺,大腦便會調出之前的記憶資料,讓我們產生一種漢堡店開的很多的錯覺。實際上,漢堡加盟店雖多,但并不是我們腦中感覺到的那么密集。
同品牌的漢堡加盟店都會有一個區(qū)域保護,保證加盟商的門店周圍幾公里不會再有別的加盟門店,防止造成不良競爭。不同品牌的漢堡加盟店,雖然沒有規(guī)定的區(qū)域保護,但商家都會考慮到自家的生意,自覺與同類型的店保持一定距離。當然也有一些想法比較特別的商家,并不會特意保持店與店之間的距離。因為人們都有一種獵奇的心理,在看到身邊的兩家漢堡店時,他會考慮自己已經吃過一家漢堡店的東西,然后抱著嘗鮮的心態(tài)去光顧另一家漢堡店。
事實上,決定一家漢堡連鎖店好壞的關鍵是產品的口味和創(chuàng)新。大數(shù)據時代,隨著美團、餓了么等外賣平臺的推出,讓店鋪的位置顯得不是那么至關重要,也有店直接放棄了堂食,做成小檔口模式,專注于外賣和打包,不僅節(jié)約空間,還省了店面裝修、店鋪租金等一大筆費用。
因此,現(xiàn)在的餐飲市場對門店選址的要求比以前低,讓餐飲創(chuàng)業(yè)者可以選擇更多的門店。與其他餐飲品牌相比,漢堡加盟店在選址上更加靈活。超市、社區(qū)、學校、寫字樓全部開放。
當然,如果是外賣行業(yè)不發(fā)達的縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn),建議還是在店鋪的位置和裝修上多下點功夫,因為漢堡加盟店里的主要盈利來源于堂食,選擇客源固定和人流量大的地方好。每個行業(yè)都有機遇和挑戰(zhàn)。漢堡的加盟業(yè)仍在增長,在不久的將來將迎來重大突破。
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